Noite Italiana com Carlos Alberto Doria
Jantar a quatro mãos com os chefs Renato Luppi e Mariana Maronna — harmonização por Richard Sbravatti

Nenhuma cozinha viaja sozinha. Ela atravessa o oceano dentro de baús, cadernos e memórias — e chega diferente do outro lado.

Esta é uma noite dedicada a essa travessia. Um jantar preparado a quatro mãos pelos chefs Renato Luppi e Mariana Maronna, que reúne receitas tradicionais de regiões distintas da Itália em um mesmo menu, do sul ao norte da bota. Cada prato carrega um sotaque, uma técnica, um pedaço de território.

Entre um tempo e outro do jantar, a conversa fica por conta do professor Carlos Alberto Doria, um dos maiores estudiosos da cultura alimentar brasileira, que conduz um bate-papo sobre as transformações da culinária italiana ao viajar com os imigrantes para diversas partes do mundo — e sobre o que aconteceu quando ela chegou aqui e virou outra coisa.

A harmonização é assinada por Richard Sbravatti, com vinhos naturais de uvas de origem italiana da vinícola Vinhos da Rua do Urtigão, escolhidos para acompanhar cada momento da mesa.

Uma noite para comer, beber e entender de onde vem o que está no prato.

Cardápio

Antipasto
Cesta de pães
Sardella
Caponata
Tábua de frios e queijos

Principal
Malloreddus alla campedinese -

Sobremesa
Panna cotta ai frutti di bosco

Harmonização — Vinícola Vinhos da Rua do Urtigão
Entrada: Sophia — branco aromático
Prato principal: Arya — tinto de sangiovese
Sobremesa: Sol — branco doce

Informações do evento:
Data: 28/07
Horário: 20H
Local: R. Prudente de Morais, 21 - Centro, Piracicaba - SP, 13400-310